Mesures

Préparer 4 tubes :

• tube 1 : 35 ml de suspension de levures à 0.4g/l, 17 ml de solution de glucose à 10 g/l, 17 ml de solution de phosphate.
• tube 2 : 35 ml de suspension de levures à 0.4g/l, 17 ml de solution de glucose à 10 g/l, 17 ml de solution de phosphate.
• tube 3 : 35 ml de suspension de levures à 0.4g/l, 17 ml de solution de glucose à 10 g/l, 17 ml d’eau distillée.
• tube 4 : 35 ml de suspension de levures à 0.4g/l, 17 ml d’eau distillée, 17 ml de solution de phosphate.

Aérer les tubes 2, 3 et 4 à l’aide de bulleurs et fermer hermétiquement le tube 1. Placer les 4 tubes au bain-marie à 37°. Au bout d’une demi-heure prélever le contenu des tubes à l’aide des compte- gouttes et les déposer dans les cuves. Mesurer la transmission. Répéter l’opération toutes les heures pendant 3 heures. Pour que les résultats soient plus précis, il est nécessaire de toujours utiliser le même compte-gouttes et la même cuve pour un même tube.

Déterminer graphiquement ou par le calcul les concentrations en levures en utilisant la courbe d’étalonnage. Tracer les courbes d’évolution de la concentration des levures en fonction du temps.

Matériel Courbe étalon